31. toukokuuta 2012

Synttärimenua 2-vuotispäivänä


Ellin kaksivuotispäiviä vietettiin etuajassa, koska lähdimme matkoille. Juhlat juhlittiin palmusunnuntaina, joten pääsiäinen näkyi myös synttäriherkuissa. Hieman postaus venynyt...

Synttäreille tehtiin...

pieniä kinkku-juustofocaccioita



mokkasuklaakakku, ohje täällä.


 
porkkanakakku ja porkkanavuokaleivoksia


sitruunapullia (ohje lopussa)


ja tietenkin synttärikakku, jonka sisällä marjatäytettä


Marjatäyte:

300 g pakastemarjoja
2,5 dl vispautuvaa vaniljakastiketta
100 g tuorejuustoa
tomusokeria
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl vettä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2.  Vispaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita joukkoon hieman sulaneet marjat.
3. Pehmitä tuorejuusto. 
4. Kuumenna kattilassa tilkka sitruunamehua ja vettä ja liota pehmenneet liivatteet joukkoon. Sekoita liivateseos pehmitetyn tuorejuuston joukkoon ja yhdistä tuorejuustoseos marjavaahtoon.

Sitruunapullat

5 dl:n pullataikina

Rahkaseos:
1 prk rahkaa
1 kananmuna
50 g voita
sokeria

n. 2 dl lemon curdia, ohje täällä

Rahkaseosta varten sekoita rahka, kananmuna, pehmeä voi ja makusi mukaan sokeria. 
Kauli pullataikina levyksi, kuten korvapuusteja tehdessä, ja levitä levylle ensin sitruunatahnaa ja sitten rahkaseosta ja kääri taikina rullalle jne.

Sitruunapullat voi tehdä myös rahkapullien tapaan eli pyöritellään pikkupullia, jotka voidellaan kananmunalla. Pulliin painetaan syvennys esim. lasilla ja syvennykset täytetään rahkaseoksella ja sitruunatahnalla.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti