8. marraskuuta 2012

Kinkku-aurapiirakka


 Äskettäin julkaisin samantyylisen piirakan lehtitaikinaan käärittynä. Tämä on silti ihan eri asia ja erittäin herkullinen kinkkupiirakka, tietenkin Aura-juuston ansiosta. Tätä tarjoilin asukasyhdistyksen väelle kokouksessa.

Kinkku-aurapiirakka


Pohja:
100 g voita
200 g vehnäjauhoja
1/3 tl suolaa
1 rkl vettä

Täyte:
1 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli
½ punainen paprika
1 porkkana hienona raasteena
200 g saunapalvikinkkua
150 g Aura-juustoa tai muuta sinihomejuustoa
1 prk (200 g) kermaviiliä 6 %
3 kananmunaa
½ tl suolaa

1. Pohjaa vatren nypi, voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää lopuksi vesi.
2. Painele taikina esimerkiksi 24 cm irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle tai piirakkavuokaan. 24 cm:n vuokaan reunat kannataa nostaa useamman sentin korkuisiksi.
3. Täytettä varten kuumenna pannulla hieman öljyä ja kuullota hienonnettu sipuli ja punainen paprika sekä porkkanaraaste pannulla.
4. Hienonna kinkku ja aura-juusto. Sekoita toisiinsa kermaviili, kananmunat ja suola.
5. Sekoita hieman jäähtyneeseen kasvisseokseen kinkku ja aurajuusto ja levitä seos piirakkavuokaan. Kaada päälle kermaviiliseos.
6. Paista 180 - 200 asteessa noin 30 minuuttia.


2 kommenttia:

  1. Piti tehdä suolaisia sarvia, mutta tämä onneksi säästi vaivan.... Kiitos taas <3

    VastaaPoista
  2. Piirakat on monesti hyviä vaihtoehtoja ja varioin niitä vielä niin, että teen joko 1 ison piirakan, 12 pientä tai 6 lounaspiirakkaa.

    VastaaPoista